Les vins de Bourgogne
Le vignoble bourguignon se divise en six régions distinctes qui sont : le Chablis et le Grand-Auxerrois, les Côtes de Nuits et Hautes Côtes de Nuits, les Côtes de Beaune et Hautes Côtes de Beaune, ainsi que les Côtes Chalonnaises et le Couchois, ou encore le Mâconnais et le Châtillonais. Chacune de ces régions possède un terroir et un climat différent, ce qui en fait pour la plupart des vins d’exception.
Il existe 84 appellations d’origine contrôlée pour un peu plus de 28 000 ha. Les cépages du Pinot Noir et du Chardonnay ont construit la réputation de ce vignoble dont la particularité spécifique est que chaque cuvée est produite en monocépage.
Domaine Huguenot
Installé depuis 1790 en plein cœur de la Côte de Nuit, le domaine HUGUENOT a vu se succéder 10 générations de vignerons et vigneronnes. Le domaine s’étend sur quatre très belles appellations de la Bourgogne, qui sont Marsannay, Fixin, Côte de Nuit et Gevrey-Chambertin. Respectueux de l’environnement et de son terroir si précieux, la famille Huguenote travaille ses 23 hectares de vigne de manière BIO, en conversion AB depuis 2017.
Champs des Charmes
Blanc 2018
En conversion 
Vol: 75cl
AOC : Fixin
Cépage : 100 % Chardonnay
Élevage : 6 mois en fût de chêne
Notes de dégustation
Dégustation : Un nez aux notes d’agrumes et de fleurs blanches (aubépine, acacia). La bouche est ample et ronde, avec une belle trame minérale tout en longueur.
La Créole
Rouge 2017
En conversion
Vol: 75cl
AOC : Côte de Nuits
Cépage : 100 % Pinot noir
Élevage : 14 mois en fût de chêne
Notes de dégustation
Dégustation : Un nez plaisant aux notes de petit fruit rouge et noir, avec une touche légèrement épicée. La bouche est ample et suave avec des notes de groseilles et de cassis. Les tannins sont bien présents sur la finale.
Héritage
Rouge 2017
En conversion
Vol: 75cl
AOC : Marsannay
Cépage : 100 % Pinot noir
Élevage : 14 mois en fût de chêne
Notes de dégustation
Dégustation : Un nez au bouquet de fruits rouges (griottes, fraises) et de fruit noir (myrtilles). La bouche est puissante et généreuse, avec des tannins fondus sur la finale.
Les Crais
Rouge 2017
En conversion
Vol: 75cl
AOC : Gevrey-Chambertin
Cépage : 100 % Pinot noir
Élevage : 12 mois en fût de chêne
Notes de dégustation
Dégustation : Un nez fin aux arômes de griotte et de petit fruit des bois. La bouche fine et fraîche, aux notes de baies rouges soutenues par des tanins enrobés
Domaine Tupinier-Bautista
Situé en Bourgogne au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine Tupinier-Bautista est une exploitation viticole familiale, qui cultive la vigne sur l’appellation Mercurey depuis 1770. Implantée sur des coteaux, les 11 ha de vignes s’étendent sur les appellations village et premier cru. Ainsi, tout en conservant le savoir-faire des générations précédentes, Manu apporte une pointe de modernité à ce domaine. Amoureux de ses vignes, il restructure son vignoble, afin de faire ressortir des arômes fruités et de la fraîcheur dans ses vins.
En Sazenay
Blanc 2018
Vol: 75cl
AOC : Mercurey 1er Cru
Cépage : 100 % Chardonnay
Élevage : 12 mois en fût de chêne
Notes de dégustation
Dégustation : Un nez fruité, beurré, aux notes de fruits exotiques. La bouche est ample aux arômes d’agrumes, de litchis et de mangues, avec une finale légèrement pâtissière.
Vieilles Vignes
Rouge 2016
Vol: 75cl
AOC : Mercurey
Cépage : 100 % Pinot noir
Élevage : 12 mois en fût de chêne
Notes de dégustation
Dégustation : Un nez au bouquet séduisant et fruité, aux arômes de fruits rouges plus particulièrement. En bouche, il se dévoile par une attaque souple et des tanins modérés, qui lui permettent d’être consommé dès son plus jeune âge, tout comme avec un peu de vieillissement.
Pinot Noir
Rouge 2016
Vol: 75cl
AOC : Bourgogne
Cépage : 100 % Pinot noir
Élevage : 10 mois en fût de chêne
Notes de dégustation
Dégustation : Un nez aux belles notes fruitées nuancées par de fines touches florales telles que la violette. La bouche développe des arômes de fruits rouges, mûrs, cassis, framboise et fraise.